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Les métiers de la saveur

Boulangerie

1 compétiteur

Avoir moins de 22 ans l’année de la compétition nationale

Métier concouru lors de la Compétition nationale, mondiale et européenne WorldSkills

Le boulanger est un professionnel du secteur alimentaire. Il conçoit et réalise une grande variété de pains, viennoiseries ainsi que des produits traiteurs dans le respect des règles d’hygiènes. Il assure les différentes étapes de fabrication afin d’obtenir des produits de qualité.

Expert national

Martin LATTAY

Expert mondial

Emile BLAQUE

Expert européen

En cours de recrutement

Avant tout, pour s’épanouir pleinement dans son métier, le boulanger se doit d’être passionné, créatif, curieux et attentifs aux nouvelles demandes de la clientèle. Les qualités requises à ce métier sont donc l’organisation et la gestion du travail, développer des qualités de manager et faire preuve de résistances physiques dues à la pénibilité du travail.

S’il dispose d’un capital et de bonnes compétences en comptabilité/gestion, un boulanger peut tout à fait s’installer à son compte mais les récentes évolutions du métier, caractérisées par l’ouverture de la filière au secteur industriel, offrent de nouvelles perspectives de carrière à ce métier, véritable symbole de notre société.

 

 

Découvrez-en plus sur le métier

Fiche métier

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Les champions

Robin COUCHOUREL Ile-de-France WorldSkills Competition Lyon 2024 . Centre de formation IMA du Pays de Montereau (77)
Théo FERCHAUD Pays de la Loire EuroSkills Gdansk 2023
Antoine PARIS Centre Val de Loire WorldSkills Competition Special Edition
Damien CHARPENTIER Bourgogne-Franche-Comte EuroSkills Graz 2020
Antoine HEURTEUX Centre Val de Loire WorldSkills Competition Kazan 2019
Damien BESSON WorldSkills Competition Abu Dhabi 2017