Découvrez en plus sur le métier et entrainez-vous pour les prochaines Olympiades des Métiers !

 

Descriptif Technique : Télécharger
Règlement : Télécharger
Anciens Sujets : Télécharger

Expert Métier : Bertrand BÉDU

Page-metier-icon-competitieur.png 1 compétiteur
 
Page-metier-icon-age-23.png Avoir moins de 23 ans l'année de la compétition
 
Page-metier-icon-competition.png Métier concouru aux EuroSkills Budapest 2018 et aux Finales Nationales 2018
 
Page-metier-icon-inscription-hover.png S'inscrire pour ce métier

34 - Cuisine

pôle alimentation

Le métier de cuisinier est basé sur la planification des menus, la réalisation de différentes préparations culinaires en accord avec les règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que la capacité à diriger une cuisine d’exploitation commerciale. Dans la plupart des cas, il travaille en équipe.

Il est aussi responsable de la sécurité alimentaire et des coûts de sa production en accord avec son aptitude à maîtriser des connaissances nutritionnelle, d’équilibre alimentaire et de gestion.  

La compétition : Elle se déroule sous forme d’une série de modules. Ainsi, le candidat doit fournir plusieurs plats (entrées, viandes, poissons, desserts, etc.) à partir du cahier des charges et en limitant le coût « matières ». Il doit préparer, cuisiner et décorer.


Partenaires du Métier

Prochaine Compétition


Retour sur le métier… en photos

ⓛ Cliquer sur la photo de l'édition pour accéder à son album dédié.


LES Champion(ne)s

ⓛ Cliquer sur le nom des anciens compétitieurs pour accéder à leur fiche portait.

Paul MARCON (Auvergne-Rhône-Alpes)
Médaille d'Excellence, WorldSkills Abu Dhabi 2017

Gilles CLARET (Occitanie)
Médaille d'Excellence, EuroSkills Goteborg 2016

Caroline LIENART (Hauts-de-France)
Médaille d'Excellence, WorldSkills Sao Paulo 2015

Caroline LIENART (Hauts-de-France)
Médaille d'Excellence, EuroSkills Lille 2014

Rudy LANGLAIS (Pays de la Loire)
Médaille d'Argent, WorldSkills Leipzig 2013

Maxence BARBOT (Bretagne)
Médaille d'Excellence, WorldSkills London 2011


Fiche Métier Alimentation Cuisine Cooking